Mukhi Sisters في مطبخ

Mukhi Sisters في مطبخ

مايا، مينا وزينت، 3 شقيقات شابّات يتمتّعن بالحيويّة والمرح، استقبلننا في مطبخ منزلهن في قلب شارع الحمرا ليخبرننا عن دور الطبخ في حياتهنْ. الحديث مع تلك الفتيات ملأه الضحك من بداية الجلسة حتى نهايتها وتخلّله نقاش حول "مَن" ستكون مسؤولة عن "ماذا" في المطبخ اليوم! زينت هي الشيف الرسميّة للشقيقات، مينا الوجه المبتسم تنتقل من وعاء إلى آخر حاملة ملعقتين للتحريك من دون أن تدرك حتى السبب، ومايا فتاة تهوى التحدّث عن الفلسفة الاجتماعيّة بغض النظر عمّا يكون قد احترق على النار! بدأت قصّة زينت مع الطبخ حين سافرت والدتها مع شقيقتيها للمشاركة بمعرض خاصّ، فوجدت نفسها وجها لوجه مع والدها. اتّصلت بوالدتها طالبة النجدة لتساعدها بما ستحضّره من طعام وبدأت تتعلّم الوصفة تلو الوصفة، إضافة إلى أسرار المطبخ الشرقيّ-الهنديّ، مثل طبق الكفتة بالكاري على طريقتهن الخاصّة، والذي يطلقن عليه اسم Effy’s Curry. هذا الطبق هو من ألذ وصفات الكاري التي تذوّقناه في حياتنا! جرّبيه بنفسكِ... إقرء المزيد

  • Post author
    Maya Mukhi